私は福祉の大学を卒業後、10年ほど障害者施設で施設職員として働き、最初に就職した施設でハム作りに出会い無添加のハムソーセージの美味しさに驚きました。 同時に、「彼らが自信と責任感を持って取り組める環境がいつか地元長崎でできたらいいな」という想いがあり、長崎に帰って障がい者施設で働いた後、県内のハム屋で１年半修業。 「障がい者が作ったからという理由では売らず、人に認めてもらえるレベルを目指す。障がい者が『守られる存在』ではなく、自ら社会や地域に貢献できる場を提供したい」という想いで２０１５年開業しました。 店名のGris（グリース）はスウェーデン語で「豚」、Hause（ハウゼ）はドイツ語で「家」の意味。 「国の違い、老若男女、障がいのあるなしに関わらず、だれもが集える場所」を目指すという意味も込めたGris Hause NAGASE。 そんな想いも込もった商品をご堪能いただけたらと思います。